Efrîn’in nar suyu

• Efrîn adının geçtiği her yerde ilk olarak zeytin ve nar ağaçları gelir akıllara. Türk devleti ve çetelerinin işgalinden önce, her sonbaharda kadınlar narları toplar, suyunu kaynatır pazarlarda satardı. Nar kadınlar için ekonomik bağımsızlıktı.

İşgalin ardından Şehba Kantonu’na göç eden Efrînli kadınlar, burada da geleneği yaşatmaya devam ediyor. jinha muhabiri Hesna Mihemed, Şêrawa ilçesine bağlı Ziyaret köyünde yaşayan Sînam Hebeş’in nar suyu yapmasını izledi.

 

 

Nar suyunun birçok hastalığa faydalı olduğunu söyleyen Sînam Hebeş, yapılış aşamasını şöyle anlattı:

"Sonbahar mevsiminde nar alıp suyunu çıkarıyoruz. Daha sonra nar suyunu kaynatıyoruz. Göç bölgelerinde her yıl yaptığımız nar sularını satıp geçimimizi sağlıyoruz. Bu artık bizim için bir gelenek haline geldi. Nar suyunu yapmayı bizlerde büyüklerimizden öğrendik.”

Nar suyunun hastalıkların yanı sıra yemek ve salatalarda da tercih edildiğini kaydeden Sînam Hebeş, komşularıyla dayanışma içinde bu işlemi yaptıklarını söyledi. ŞEHBA